家常熬鱼汤的做法 家常熬鱼汤的做法大全

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本文目录

1. 王刚黑鱼豆腐煲做法
2. 川味麻婆黑鱼的鱼莴正宗做法
3. 黑鱼炖鸡具体做法

王刚黑鱼豆腐煲做法

1
、黑鱼一条。做法豆腐半斤，家常枸杞一大勺，黑鱼红枣5-7颗，莴笋蘑菇一两 ，做大全葱一根，常黑菜姜三片，鱼莴冬瓜一大片。做法

2、家常黑鱼洗干净，黑鱼切段。

3 、油锅烧热
，加油 ，放鱼，煎一下
。

4 
、鱼煎好，放到砂锅里
，加水，加豆腐块 ，蘑菇，葱段，姜片 ，枸杞  ，红枣，冬瓜片
，盖砂锅盖，小火煮20分钟
，然后加盐
，白胡椒粉即可。

川味麻婆黑鱼的正宗做法

材料

牛腱肉2斤
，五香豆干1/2斤，海带1/2斤，白煮蛋6个，姜3片 ，葱2支，辣椒1根，米酒2杯 ，水3杯
，中药卤包：3两，八角2两
，桂枝3钱，胡椒粒5钱，桂子3钱，广皮2钱 ，草果3钱 ，木香5钱 ，酱油1杯，冰糖1大匙，香油少许

做法

(1)先将牛腱用热水川烫去血水 ，收缩马上冲冷水至肉冷备用。

(2)将姜 、葱 、辣椒爆香
，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱  ，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上 。

(3)将牛腱取出
，放入其余材料继续卤约15分钟。

(4)卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。

黑鱼炖鸡具体做法

准备材料：黑鱼1条、鸡块适量、黄油80ml、地瓜1个、莴笋1条、胡萝卜1条、洋葱1个、黑木耳100g 、蒜头2个 、甜面酱200g
、 、老干妈1勺 、蚝油2勺
、番茄酱1勺

制作步骤：

1
、准备所有材料 ，黑鱼和鸡切块
，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时
，配菜切条

2、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化

3、先放蒜头和洋葱炝锅，接着把别的配菜和黄油充分混合

4 、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖 ，准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟

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