肉末凉粉的家常做法，肉末凉粉的家常做法窍门

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本文目录

1. 风干鸭腿怎样做好吃
2. 风干的胗干鸭子怎么做好吃
3. 风干的板鸭怎么做着吃

风干鸭腿怎样做好吃

1、用料 ：鸭腿6个、鸭干麻油适量、法大法大葱1根、全家全集生抽适量、常鸭老抽适量 。胗干

2 、鸭干鸭腿洗净装盘
。法大法

3、全家全集锅内不放油不放水，常鸭将鸭腿放入锅 。胗干

4、打开煤气
，将鸭腿里的油熬出来 ，并倒出多余的油。

5 、放入适量的生抽
，老抽及糖 。

6 、开中火，用勺子将酱汁淋在鸭腿上，重复熬几分钟让酱汁均匀的渗透入鸭腿。

7、盖上锅盖，中小火焖烧10-15分钟
，中间需要不断将鸭腿翻身，使酱汁均与入味 。

8
、用筷子插入鸭腿确认烧酥后，放入葱段收汁并淋上麻油即可。

风干的鸭子怎么做好吃

1、食材：老鸭1只（约1500克）
，金华火腿300克
 ，天目山笋干650克 ，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。

2、调料：葱、姜各30克，上汤3000克 ，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

3 
、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛 ，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净 ，用剪刀剪去脚趾甲 ，然后用20克绍酒 、8克盐 、8克味精腌渍30分钟 ，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。

4
、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟
，取出备用 。

5 、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱 、姜 、鲜粽叶、火腿片 、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

风干的板鸭怎么做着吃

1、准备食材：干辣椒、盐 、味精 、酱油 、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透 ，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净 ，斜刀切厚0.2厘米的片 ，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节 、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4 、放入莴笋片
 、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精 、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅 ，放入干锅内上桌即可 。

关于鸭干的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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